Svarta teer
Svart te är en typ av äkta te gjort från bladen av Camellia Sinensis växten, samma växt som grönt, vitt och oolong te. Det som ger det sin distinkta mörka färg och robusta, maltiga smak är dess fullständiga oxidation. Det har en djärvare smak och innehåller generellt mer koffein än andra teer, vilket gör det till ett populärt val för en morgon- eller eftermiddagspiggare.
Ursprung & Berättelse
Till skillnad från grönt te, som värms omedelbart för att förhindra oxidation, tillåts svarta teblad avsiktligt att oxidera fullt ut. Denna process, även känd som "fermentation," skapar teets unika arom, färg och smakprofil.
Hälsofördelar & Hur man njuter
Svart te är rikt på antioxidanter, såsom flavonoider, som är kopplade till olika hälsofördelar inklusive förbättrad hjärthälsa och sänkta kolesterolnivåer. För att brygga en perfekt kopp, använd nyligen kokat vatten (100°C) och låt dra i 3-5 minuter, beroende på önskad styrka. Svart tes starka smak håller sig bra till tillsatser som mjölk, socker eller citron, men kan också njutas på egen hand.
Gröna teer
Grönt te, vördat i århundraden i Östasien, är ett äkta te som härrör från Camellia Sinensis växten, precis som svarta, oolong och vita teer. Det som utmärker det är dess minimala bearbetning, vilket hjälper till att behålla dess livfulla färg och en mängd fördelaktiga föreningar.
Ursprung & Berättelse
Produktionen av grönt te är en delikat dans designad för att förhindra oxidation, vilket är processen som förvandlar gröna teblad till svart te. Det börjar med den noggranna skörden av färska teblad, vanligtvis knoppen och de första två bladen. Omedelbart efter plockning genomgår bladen ett avgörande steg för att stoppa oxidation - Ångning eller Pannstekt > Rullning > Torkning.
Hälsofördelar & Hur man njuter
Grönt te firas för sina hälsofördelar, inklusive stöd för hjärnfunktion, ökning av metabolism och främjande av hjärthälsa. Kombinationen av koffein och aminosyran L-theanin ger en lugn, fokuserad energi. För att njuta, använd vatten som är strax under kokpunkt (runt 80°C till 85°C) och låt dra i 1-3 minuter. Detta förhindrar att teet blir bittert och låter dess delikata smaker lysa.
Rooibos teer
Röda teer, specifikt Rooibos, erbjuder ett förtjusande och hälsosamt alternativ till traditionella teer. Härstammande från Cederberg-bergen i Sydafrika, är detta livfulla "röda buske" te egentligen inte från Camellia Sinensis växten, vilket gör det naturligt koffeinfritt. Det är ett fantastiskt val för vilken tid på dagen som helst!
Ursprung & Berättelse
Skördad mellan december och mars, är Rooibos resa en fascinerande sådan. Bladen och stjälkarna skärs noggrant, bundlas och förbereds sedan för sin transformation. Magin händer under "fermentation," en process av enzymatisk oxidation där bladen blåslås eller skärs, sedan sprids ut. Detta avgörande steg är vad som utvecklar Rooibos distinkta rödbruna nyans och dess naturligt söta, jordiga smak. Slutligen är teet minutiöst soltorkat, vilket bevarar dess unika egenskaper. För dem som föredrar en lättare, mer örtaktig ton, finns det också "grönt" Rooibos, som hoppar över oxidationsprocessen.
Hur man njuter av din perfekta kopp Rooibos
Oavsett om du föredrar det kokande hett eller uppfriskande kallt, är Rooibos otroligt mångsidigt och förlåtande – det blir inte bittert även om det dras för länge! För en klassisk varm bryggning, låt helt enkelt din Rooibos dra i kokande vatten (100°C) i minst 5 minuter; ju längre det drar, desto rikare blir smaken. Det är underbart på egen hand, men välkomnar också en skvätt mjölk, en aning honung eller en klämning citron. Känner du dig kreativ? Brygg det varmt och kyl för ett härligt kallt te, eller prova till och med en kallbryggning över natten för en extra mjuk upplevelse. Rooibos robusta men söta profil gör det till en utmärkt bas för lattes, chai-blandningar, eller till och med som en unik "röd espresso." Njut av att upptäcka ditt favoritway att smaka denna naturligt läckra bryggning!